Hotelazo en Singapur (Singapore)

El Pam Pacific es un hotel de cinco estrellas situado en una de las zonas más turísticas y centrales de Singapur.
Tiene 37 plantas y si tienes suerte puedes tener unas vistas muy impresionantes. El nivel de servicio es espectacular, yo dormi un poco al llegar a las doce de la mañana y luego por la tarde me habían hecho la habitación.
Cama king size, termostato, cortinas motorizadas, centro de control de todas las luces desde la cama, cabina de ducha y bañera independientes, neceser muy completo, triple juego de toallas, centro multimedia para poder conectar tus aparatos a la pantalla del televisor (Pen drive con fotos o peliculas o lo que sea),...
Tiene un gimnasio muy completo abierto las 24 horas, la piscina es bastante grande, musica en directo en el bar por las tardes. Está conectado con dos centros comerciales enormes.
La conexión a internet es gratuita y de razonable calidad
El desayuno de buffet adquiere nuevas dimensiones. Cuando crees que ya has visto los buffets mejor provistos descubres este, que tiene todo (repito: TODO) lo que puedes esperar en un buffet en Europa y además un montón de comida asiatica: fideos de arroz, dim-sun, sopa de arroz, frutas exóticas, ... Es sencillamanete impresionante. Habría que estar hospedado un mes para probar todo lo que tienen en ese buffet.

En Singapur no se dan propinas y aun así todo el mundo es muy amable y servicial.
Posiblemente es el mejor hotel "de negocios" o "de ciudad" en el que he estado. Es un hotel moderno, pero con todas las comodidades que se pueden pedir: espacio, tecnología y un nivel de servicio espectacular.


Hotel: Pam Pacific
Dirección: 7 Raffles Boulevard, Marina Square, Singapore 039595
Calificación: 7.5
Precio: 180 €

Hotel en Olivenza (Badajoz)

Todo el mundo habla maravillas de este hotel y por eso lo elegimos. Tiene algunas cosas estupendas, pero tiene algunos problemillas.
Uno de los principales problemas es la dificultad para dejar el coche cerca y poder descargar las maletas. Encima estaba de obras la calle que más permite acercarse así que tuvimos que llevar las maletas por una calle peatonal desde una plaza cercana. Eso sí, la gente del hotel fue muy amable ayudándonos.
Supongo que tuvimos mala suerte porque nos tocó una fiesta y hubo bastante ruido que subía de la primera planta a la segunda hasta bastante tarde.
El pack gourmet es una oferta espectacular, porque la cena degustación estuvo muy bien: laminas de foie con vinagreta de Módena, lasaña de morcilla, merluza con verduras, solomillo de retinto con patatas panadera y hongos y de postre un parfait de nuez con helado de canela y crema de leche merengada. Todo muy rico, puestos a poner pegas el foie era un poco soso, pero en general una cena estupenda.
El desayuno es a la carta, no de buffet, y en general me gusta la formula. Pides lo que quieres y pides todo cuanto quieres, pero no se tira comida, porque solo se hace lo que se ha pedido. Mis huevos revueltos estaban buenísimos, recién hechos, jugosos, con el huevo muy poco batido.
Las camas estaban bien, eran de 1.05 m.
Otro problema importante es que la ducha es de las que varia… ahora sale bien, ahora sale fría, ahora vuelve a salir bien (sin tocar nada), ahora te abrasas. Y no se estabiliza, se tira así todo el rato que estés duchándote, que te lo pasas esquivando el chorro la mitad del tiempo.
Todo el personal es muy atento y no tienen la culpa de que hiciese mucho calor (a pesar de ser invierno) y al abrir las ventanas oyéramos más ruido del que debíamos, pero eso sí, lo de poder dejar las maletas en la puerta tienen que estudiarlo y esa ducha hay que arreglarla.

Hotel: Palacio de Arteaga
Dirección: Moreno Nieto. 5 - OLIVENZA - Badajoz - ESPAÑA
Calificación: 6

El hotel del fin de Europa

El problema es llegar a este hotel después de haber estado en otro bastante mejor. Siendo justos el Memmo no está mal, pero tiene algunos peros: primero nos dieron una habitación doble normal cuando teníamos reservada (y pagada) una suite. Fuimos a comentarlo y nos cambiaron sin problema, aunque tuvimos que esperar 45 minutos.
Teníamos una oferta bastante buena, porque hay que estar muy mal de la cabeza para pagar los 325 € por noche de una suite como la nuestra en la tarifa estándar. Eso sería carísimo para lo que es el hotel y la habitación.
Es importante tener vista al mar o a la piscina, si tienes vista al parking la verdad que no es muy bonito, no es un jardín interior ni nada de eso. Es un parking feote o calles en construcción.
El diseño del hotel es moderno, de líneas rectas, y con la mayoría de las dependencias hacia abajo desde la planta de recepción y no hacia a arriba.
Tienen una sala de entretenimiento bastante grande y bien montada. El bar tiene bonitas vistas y precios razonables.
Vamos con los peros principales: El buffet de desayuno es lamentable. Lo único que mantiene el tipo es la fruta cortada, que tienen bastante y razonablemente buena. Todo lo demás es bastante triste. El primer día nos fuimos a las 9:30 de la mañana y no volvimos hasta las 4 y al volver la habitación estaba sin limpiar… y el hotel estaba casi vacío. El segundo día (con todavía menos gente) volvimos a las 13:00 y tampoco estaba limpia.
Aunque habría espacio para algo más, las camas son solo de 90 cm, incluso en la suite.
En temporada baja están a medio gas y no fue posible usar el SPA mi pareja y yo a la vez porque solo había una chica atendiéndolo. Solo en fin de semana hay más de una persona trabajando. Teníamos una oferta de 40% de descuento en el SPA y nos hubiese gustado hacernos algunas cosas más que las que nos hicimos. De todas formas hay que decir que la chica que estaba era muy buena.
El hotel no tiene playa, ni forma razonable de acceder a una sin andar un rato, así que en varano habrá que darle uso a la piscina, que es bastante maja.
El gimnasio es un tanto triste. Solo hay un cable eléctrico que tienes que pasar de un aparato a otro. Tiene una piscina interior pequeñita pero maja y una sauna y un hamman que se pueden usar de forma gratuita.

El cabo San Vicente está al lado. Como el cabo es el punto más al oeste de la Europa continental, este es uno de los hoteles más al Oeste de Europa, solo superado por algún otro también de Sagres.

Hotel: Memmo Baleeira
Dirección: Sítio da Baleeira - Sagres - Algarve - 8650-357 - Portugal
Calificación: 6

Hotel cinco estrellas y golf al norte de Lisboa

El hotel se encuentra un poco aislado, aunque en los últimos kilómetros está bien señalizado como llegar.
El hotel es estupendo. Las habitaciones, muy al estilo americano, son muy grandes, con dos camas tamaño “queen” (1,35 m) o una tamaño “King” (enorme).
Tiene muchos de los detalles que esperas de un cinco estrellas, pero que muchos otros no tienen, como tres toallas grandes, en lugar de dos y luego ya verás tu si las usas o no, montones de almohadas: había cuatro en cada cama y dos más en el armario, albornoces, zapatillas, etc.
El restaurante Romy, que es el de carta y supuestamente “el bueno”, no está mal, pero no justifica los precios que tiene. No es un robo, pero no merece la pena. No probamos el restaurante de buffet, pero la sensación es que merece la pena salir a Peniche (o a Obidos) a cenar. El único problema es que hay que coger el coche y hacerse unos 20 km de ida y otros tantos de vuelta.
El buffet de desayuno no está mal, especialmente las tortillas o los huevos hechos al momento, pero se echa de menos algún bollo grande: un croissant en condiciones y no solo los súper-mini.
Tienen un gimnasio increíblemente bien equipado y de un tamaño inmenso. A eso hay que añadir una piscina climatizada con un pequeño jacuzzi anexo. No hay ni Sauna ni Hamman que nosotros viésemos.
El SPA está bien, con buena variedad de tratamientos y las masajistas no están mal.
Nosotros fuimos con una oferta espectacular y a ese precio es un hotel de la leche. Claro que estas ofertas las hacen en invierno. En verano con la piscina, la playa y el buen tiempo será más difícil.
Si además te gusta el golf, está en medio de un campo que por lo que dicen es bastante bueno, yo no me acerque al campo para evitar tentaciones.


Hotel: Marriot Praia D'El Rey
Dirección: Avenida D Ines de Castro 1 - Vale de Janelas · Obidos, 2510-451 Portugal
Calificación: 7

Un buen Indio en Madrid

Está escondido en uno de los barrios de Madrid que menos he frecuentado en mi vida, pero despues de callejear un poco (gracias Google por el google maps para Smartphones) al final todo se encuentra. El sitio es inconfundible ya que la fachada está decorada con motivos típicos.

Ibamos un poco a la aventura, por que el restaurante lo localizaron unos amigos, pero para ellos también era la primera vez.

Nada más entrar vimos que había indios en algunas mesas. Buena señal, como en los chinos en los que ves a chinos comiendo, eso quiere decir que el sitio es razonablemente auténtico.

Nuestros amigos tiene más callo que nosotros con los indios, así que pidieron ellos fundamentalmente. Pedimos el Pollo Tikka Masala, por supuesto, siempre lo pedimos para comparar con otros indios, y algunas cosas más.

Hay que mencionar en especial el cordero Vindaloo, que es de los que más pican. Aunque considero que aguanto bastante bien el picante, esto marca un nuevo nivel. Está muy bueno, pero el picante es insoportable, hay que reconocer que nos lo advirtieron y aun así quisimos vivir experiencias intensas. Bueno, intensidad no falto. Me arde la boca solo de recordarlo.

El pan naan de pistachos y frutos secos es como un plato en si mismo, esta muy rico.

Las raciones son pequeñas, pero la comida no es ligera, así que el balance es razonable al final, con el pan, los aperitivos y el postre.

El helado de pistacho estaba buenisimo.

En general estuvo todo muy bueno. Un sitio muy recomendable para disfrutar de comida india en Madrid.

Restaurante: Swagat
Dirección: Alonso Heredia 22. 28028 Madrid
Teléfono: 91 713 11 55
Calificación: 6.5
Precio: 30-40 €

Mas fusión, esta vez en Madrid

¡La fusión hace furor! Después de probar el Me en Barcelona, tocaba probar el Sudestada en Madrid. En este caso la fusión es Sudeste Asiático con Argentina y también en esta ocasión funciona perfectamente.

Como dicen todos los comentarios, los rollitos Nem son los mejores de Madrid y posiblemente los mejores que yo he probado, aunque no son baratos. El arroz crujiente no puede ser más crujiente, desde luego cumple lo que promete. El cerdo al lemon-grass está exquisito... pero la papada de vaca al curry rojo es sencillamente sublime, exquisita, con el punto justo de picante, con una textura increible, se deshace en la boca... Lo recuerdo y lloro.

Son cuarenta euros por persona, que no es barato para tratarse de un oriental, pero esto es alta cocina y muy buen servicio. No es de extrañar que aparezca como uno de los mejores restaurantes de Madrid cuando se trata de opiniones de usuarios.

Señores de los restaurantes de toda la vida, ponganse las pilas, estas formulas triunfan, pero con fundamento, no son fuegos artificiales, es una cocina suculenta, mezclando conceptos, nueva, refrescantes. Con la crisis muchos restaurantes lo están pasando muy mal, el otro día Sudestada estaba lleno y era jueves. ¿Por que será?


Restaurante: Sudestada
Dirección: Ponzano 85 - 28003 Madrid
Teléfono: 91 533 41 54
Calificación: 7.5
Precio: 40€

Fusión a tope: Saigon + New Orleans + Barcelona

Cocina de fusión, pero por encima de todo, cocina FANTASTICA. Si señor, con mayusculas.
Decidimos ir a este sitio mientras estabamos en Barcelona por que en Trip Advisor aparecia entre los primeros de Barcelona con muy buenos comentarios y la mezcla de cocinas parecia interesante.
Es un local pequeñito, bastante intimo, con una decoración curiosa y paredes pintadas con animales.
El jefe de sala es uno de los dueños, Javier Navarro, todo un personaje, es muy amable y se sienta a tu lado para explicarte todo lo que quieras de la curiosa carta. Como fuimos los primeros en llegar la verdad es que estuvo muy atento y se interesó por como habíamos localizado el restaurante.
Javier conoció al cocinero, que es vietnamita y el otro dueño del local, mientras era profesor en Nueva Orleans y de ahí la fusión.
De primero tomamos el lomo de conejo 'creole' con chips de manzana y salsa a la mostaza y la ensalada criolla de cangrejos de río sobre tomate encurtido y aguacate. Platos curiosos, pero que funcionan a la perfección.
De segundo el bacalao de islandia a la plancha con crujiente de sésamo y salsa de judias negras & ensalada verde aromática y un atún a la plancha que estaba fuera de carta. De nuevo muy buenos los dos, mejor el atún.
De postre un tartita de queso (cheese cake), pero con queso de cabra, con pimienta por encima y una tiras de piel de naranja confitada: magnifica. Es increible lo bien que le queda la pimienta.

Vamos, resumiendo, que es una lástima no vivir en Barcelona. Unos precios razonables por unas experiencias únicas. Formula perfecta.

Restaurante: me
Dirección: C/ Paris 162 (casi esquina Muntaner)
Teléfono: 93 419 49 33
Calificación: 7.5
Precio: 40 €

Todavía hay restaurantes baratos en Barcelona (y en el centro!)

Es un restaurante chino, por supuesto, pero en el centro de Barcelona uno espera que le peuen un sablazo en cualquier sitio, es lo que tiene ir de turista.

Como no podía ser menos con ese nombre, tienen una gran varidad de dim-sum (empanadillas al vapor rellenas de distintas cosas), tienen los típicos de 4 sabores, de cerdo, de gambas, etc.

Además del dim-sum la carta es de chino estándar, pero todo lo que pedimos estaba muy bueno y, como en casi todos lo chinos hoy día, había algunas cosas interesantes.

No es que sea para tirar cohetes, pero si estás en medio de un intenso día de turisteo es una opción muy razonable a un precio sin sorpresas.

Restaurante: dim sum house
Dirección: C/ Bergara 7
Teléfono: 93 270 13 92
Calificación: 5
Precio:15-20€

¡A comer a la escuela!

La escuela superior de hostelería siempre es un buen lugar para disfrutar de una cena interesante a precios muy razonables.
En la sala sirven los estudiantes y en la cocina también son estudiantes los que están entre los pucheros. Esta formula hace que el ambiente sea de restaurante de lujo, pero los precios sean muy razonables. La relación calidad/precio final es más que aceptable.
Ya he estado tres veces en la escuela, que ahora se ha cambiado a la parte nueva de la Diagonal pegada al mar y siempre he quedado satisfecho.
De lo que comimos el otro día, sin duda lo más destacable fue un rodaballo escabechado con verduritas. Se me saltan las lagrimas con solo recordarlo.
El plato del carro caliente, un rape con alga nori y salsa de mostaza también estaba rico, la salsa de mostaza pegaba perfectamente. La Lasaña de foie y mango con cristal de caramelo debería tener más mango, las laminas son tan finas (y los mangos que hay por aquí saben tan poco) que casi no hacen contraste, aunque estaba muy bueno.
Al final de la comida viene el o la estudiante que ha cocinado para la mesa y se pueden comentar cosas.
Es uno de los fijos cada vez que voy a Barcelona.

Restaurante: Escuela Superior de Hosteleria de Barcelona
Dirección: Pg. del Taulat, 243
Teléfono: 93 453 29 04
Calificación: 6,5
Precio: 30-40 €

Querer y no poder

El hotel Continental Panticosa está en un sitio increíble, en el circo del valle, y eso es casi lo único bueno que se puede decir de este hotel
Estuvimos alojados por tres noches la semana santa del año 2010 y todo fue una serie de problemas uno tras otro. Teníamos una especie de media pensión, llamado el pack romántico, que incluía una cena romántica el último día.
Nada más llegar vimos que aunque la habitación tenía dos camas, con dos colchones, las sabanas eran grandes y estaba montado como una única cama. A las 13:30 ya habíamos pedido que nos pusieran las sábanas como dos camas separadas, la primera persona con la que hablamos nos dijo que tenía que consultarlo, cosa que nos pareció increíble, pero bueno, supusimos que después de consultarlo el resultado sería que nos harían el cambio. A las 14:30 llamamos otra vez, una nueva persona nos dijo que tendría que consultarlo… A las 17:00 llamamos otra vez, en esta ocasión una tercera persona nos dijo que tendríamos que cambiar de habitación si queríamos dos camas ¿Qué? Nos pareció alucinante. Respuesta: “Dirección y la gobernanta no hacen ese tipo de cambios, si quieren dos camas tienen que irse a otra habitación” Al final a las 20:30 acabamos en otra habitación, que tenía dos camas, pero estaba situada no en el ala principal, sino en otra que se encuentra enfrente y a la que se accede por un pasillo elevado bastante largo que no tiene calefacción y que está gélido. Nos pasó lo mismo en Tenerife en el Palacio de Isora y en 20 minutos estaba todo arreglado. Que prefieran cambiarte de habitación antes que cambiar unas sabanas es flipante.
A la mañana siguiente (viernes) no había agua caliente por la mañana; avisamos: “En seguida lo miramos…”. EL agua caliente volvió por la tarde. La mañana del domingo no había agua de ningún tipo, avisamos: “Alguien irá a mirarlo”. Nos fuimos de este infierno helado antes de que volviese.
La cena romántica estuvo bien, aunque se echaba de menos alguna velita o algún detalle romántico. El restaurante La Braserie es de lo poco que se salva, en general la comida está bien, aunque los platos deberían llegar más calientes a las mesas. En su día este restaurante estuvo asesorado por Pedro Subijana, claramente ese no es el nivel actual. Eso sí, no dan jarras de agua, solo agua embotellada, cosa que no sé si es legal, pero estando en Panticosa, tener que beber agua mineral cuando la del grifo es de las mejores no parece razonable.
El hotel está lleno de carteles de “Fuera de servicio”, en ascensores, en la sala de juegos, en el SPA... Hay bastantes goteras. Una de las puertas del SPA que daba a la calle estuvo estropeada durante los tres días y cada vez que entraba alguien de fuera te helabas. De los dos ascensores del SPA, que tiene cinco pisos, solo funcionaba uno y había cola para cogerlo. Claramente el mantenimiento es insuficiente.
El personal del SPA es amable, pero deja algo que desear en cuanto a su nivel.
La comida del autoservicio es, bueno, pues eso, comida de autoservicio, pero en este caso los productos parece elegidos para solo poner lo más barato de los más barato: pollo, cerdo, macarrones, panga… no creo que nada del autoservicio costase a mas de 5 euros el kilo.
Se supone que este es un lugar de categoría, pero no sé si será por la crisis o porque, la realidad está muy lejos de ello.
No volveré jamás. Mejor alojarse en Panticosa pueblo y subir a ver el paisaje.

Tienda de pueblo... o de Internet

Sabores de pueblo es una tienda de alimentación de productos artesanos. Nosotros visitamos la tienda de Ainsa en la parte antigua, enfrente de la iglesia, y es difícil resistirse para no llevarse la tienda entera. Tienen dos tiendas en Ainsa y otra más en Benasque.

Se puede comprar por Internet; los precios son caros, pero los productos son muy especiales. Los gastos de envío me parecen un poco altos, solo compensan en caso de que se compre mucho.

Tienen chocolates artesanos, mermeladas, etc. Mención especial merece la trenza de Almudevar. Ellos tienen la que a nuestro entender es la mejor, la de la Tolosana, que ahora también la vende por Internet.


Link: Sabores de pueblo

Akelarre - Se merece todas esas estrellas y más

Akelarre es el restaurante de Pedro Subijana, tres estrellas Michelin, uno de los mejores restaurantes del mundo.
Está en una provincia privilegiada, en Guipuzcoa hay otros dos restaurantes con tres estrellas y al menos otros dos de casi el mismo nivel. Claramente el sitio es propicio, pero por otro lado para destacar aquí hay que ser realmente especial.
Está a un tiro de piedra de Francia, así que mucha gente cruza la frontera para disfrutar de los restaurantes guipuzcoanos.

Fuimos por la noche, así que no pudimos disfrutar de la famosa vista que se ve desde el monte Igueldo. Además hacia un frio que pelaba, no era cuestión de dar paseitos.

El sitio es clásico, las sillas no son gran cosa, aunque la mesa es amplia. El servicio tal y como lo esperarías en un restaurante como este.
Tienen dos menús degustación diferentes y fueron muy amables al permitirnos tomar uno cada uno, de esa forma pudimos tomar 16 platos, en lugar de los ocho de un menú.

Merece la pena detallar lo que tomamos. Trajeron un aceite que estabe muy bueno: Pago de los baldios de San Carlos. Tienen varios panes a elegir, el tradicional está hecho con los fermentos propios del trigo, sin usar levadura, está buenisimo.
En primer lugar te traen una caja como de bombones que tiene una serie de snacks para ir abriendo boca:

• Zurrukutuna: es una sopa de bacalao, en este caso solidificada y con una capa exterior crujiente
• Rulo de morcilla y pan
• Bombón de queso y nueces
• Polvorón de alcachofas
• Cerdito: el cerdito venia aparte de la caja y es posiblemente el detalle más mediocre de toda la cena. Es un pan fino, ahuecado, con forma de cerdito y cubierto con una lámina fina de panceta. No es que esté mal, pero tampoco es nada del otro mundo

Luego empieza el desfile de platos del menú degustación:

• Gambas con vainas al fuego de orujo
• Poroso de foie con pan tostado de cacahuete: sencillamente fantastico, estaba muy frio, era como una espuma congelada. Venia acompañado de unas "perlas" de foie, para tener el foie en dos texturas. Mítico.

• Moluscos en la red del pescador: Espectacular el sabor de los moluscos, puro mar.
• Navaja con pata de ternera: Un mar y montaña acompañado de algunas setas con un resultado muy equilibrado

• Corteza de pan con trufa, tubérculos y raíces
• Carrillera de ibérico glaseada, manzana, almendra y sidra: increiblemente tierna y sabrosa.

• Foie fresco a la sartén con "escamas de sal y pimienta en grano"
• Setas con "pasta al huevo": La pasta pretende ser una broma, ya que son como tallarines hechos con yema o clara de huevo cuajada

• Rodaballo con su "kokotxa"
• Salmonete integral con "fusili" de salsa:Vaya, ¿así que así saben los salmonetes?

• Cochinillo asado con "Bolao" de tomate y emulsión de ibérico: Crujiente, tierno, ... Espectacular
• Lomo de cierva asado en los tizones de la brasa: Los tizones son comestibles, otra broma.

• Leche y uva, queso y vino en evolución paralela: Este plato mereceria una entrada del blog el solo. Hay fotos del plato si buscas por internet y merece la pena. Esta es una, aunque está un poco desenfocada. Son mezclas de uvas y leche en distintos estados de fermentación. Maravilloso
• "Xaxu" con helado espumoso de coco

• Otra tarta de manzana: Cubierta con un papel comestible que tiene el nombre del restaurante hecho con cacao.
• Caracola de cítricos y virutas de chocolate

Al final unos petit-fours escondidos en un bol cubierto con una capa que hay que abrir con el cuchillo. Esa capa también es comestible, está hecha de pera.

Bueno, una experiencia sencillamente espectacular. Lo recomiendo sin duda. En el Bulli se toman más cosas y quizás con más técnicas, más sabores, la experiencia puede ser más completa, pero también es más exigente con el comensal, hay más platos extremos, aunque hay cosas riquísimas, otras comprueban nuestros límites. Aquí todo es más placentero.
No es cuentión de comparar, el Bulli es inigualable, pero aquí no hay que esperar años para conseguir una mesa y está muy cerca de ese nivel. Ya estoy ahorrando para volver!


Restaurante: Akelarre
Dirección: Pº Padre Orcolaga 56 - Igueldo - San Sebastian
Teléfono: 943 31 12 09
Calificación: 9.5
Precio: 150 €