Arroz y Sufle

Batiste es el restaurante de toda la vida de Santa Pola. Todo el mundo lo conoce y es la imagen de la tradición. No tiene página web (o al menos yo no la he encontrado).

Para mi gusto lo mejor son los arroces, todos ellos espectaculares, aunque mis proferidos son abanda y a la alicantina.
Para los amantes del marisco también suelen tener una selección espectacular que el comensal puede elegir en los típicos acuarios llenos de langostas y bogavantes.

Se tome pescado, carne, arroz o marisco, lo importante es dejar espacio para tomar el Soufflé de postre. No es que sea un postre muy refinado, no estamos aquí hablando de "nueva cocina", se trata de una sencilla galleta maria, con una bola de helado de turróne encima y luego cubierto con la clara de huevo y horneado. Está sencillamente impresionante. Sin duda gran parte del merito es debido al helado de turrón, que es espectacular, de ese que tiene tropezones de turrón de Jijona entero. Absolutamente obligatorio.

Los precios son muy razonables, las raciones de arroz están por los 12 euros y son abundantes. Comida sencilla, pero de alta calidad. Por alguna razón es tan difícil conseguir mesa en temporada alta, no todo el mundo es tonto.

Restaurante: Batiste
Dirección: Avda. Fernando Pérez Ojeda 6
Teléfono: 96 541 14 85
Calificación: 7
Precio: 20-30 €

The Fox - Una buena opción en Hampshire

Por motivos de trabajo voy mucho a Basingstoke, en Inglaterra. Conozco la mayoría de los restaurantes de la ciudad y creo que este es el mejor, por lo menos el mejor de los que he probado.
Cocina típica inglesa con toques para mejorarla. Razonable servicio y precio. Tienen caza (game) en temporada y en general platos ingleses, pero que se salen del sota, caballo y rey de la comida de pub.

Un lugar muy recomendable, aunque es difícil de encontrar. Además hay otros pubs que también se llaman "The Fox", así que mejor reservar y llevar la dirección para dársela al taxista... y no dejar que el taxista se vaya hasta que hayamos comprobado que estamos en el Fox correcto, por que está en medio de la nada.

Restaurante: The Fox
Dirección: Fox lane, North Waltham, Hampshire RG 25 2BE
Teléfono: +44 1256 39 72 88
Calificación: 6,5
Precio: 25 Libras

Text Mex playero en Canarias

Un sitio razonable, con una gran terraza al aire libre, situado enfrente del complejo Mare Nostrum (una de las cosas más horteras que uno puede ver en esta vida, de tan hortera que es casi empieza a molar...).

Comida tex-mex y precios muy asequibles

Restaurante: Hacienda Miranda
Dirección: Calle Juan XXIII, 38660 Playa de las Américas, Arona, Tenerife
Teléfono: 922 788 196
Calificación: 6
Precio: 20 €

Al rico Rodizio

Restaurante de fórmula. Típico rodizio en el que no se elige el menú, sino que se elige cuanta cantidad de carne, de los distintos espetones que te acercan, quieres.
Ensaladas, patatas fritas y platano frito al centro para empezar y luego mucha carne en espadas: Chorizo criollo, pollo asado, lacon, lomo de cerdo, ternera, otra ternera, chepa de buey y otras cuantas más que me olvido.
Por como se cocina, la carne está en general bastante hecha, lo que no es bueno para algunas de ellas.
Por 16 € puedes acabar reventando, pero la calidad no es gran cosa, no nos engañemos, ellos no pierden dinero.
Restaurante: Querencia Gaucha
Dirección: Juan Caba 2 - 13001 Ciudad Real
Teléfono: 926 254 667
Calificación: 5
Precio: 16 €

No sabes donde ir en Copenague?

Por motivos de trabajo estuve el otro día en Copenague, una bonita ciudad en caso de que no hayais estado.
Mi hotel estaba en la misma calle que este restaurante, en el centro de la ciudad, justo enfrente del Palacio Real, cerca de la playa donde está la sirenita, muy cerca de una plaza con una pista de hielo todo el invierno, por si quereis patinar.

No tengo ni idea del precio del restaurante, ya que no pagué yo, pero tenia una carta interesante y además nos ofrecieron un menú de tres platos que estuvo muy bien. De primero una crema de pescado, con un par de lasgostinos, muy calentita que entra muy bien despues de venir de las frias calles de la ciudad, en la que las fuentes están todas congeladas todavía.
De segundo ternera con varias guarniciones muy sabrosas y de postre un helado de mandarina con un bollito de chocolate en una crema inglesa. Suena raro, pero estaba bueno.
Uno de los camareros hablaba Español perfecto por que había estado ocho años trabajando en Andalucia.
Uno de los que asistió a la cena es de Copenague y nos comentó que este es uno de sus restaurantes favoritos de la ciudad, y es una persona que ha viajado mucho, así que tiendo a fiarme de su consejo. Un sitio agradable, en el centro de la ciudad. Una buena referencia.

Restaurante: Le Sommelier
Dirección: Bredgade 63 - 1260 KBH. K (KBH=Kobenhavn, que es como se dice Copenague en Danés)
Teléfono: 3311 4515
Calificación: 6
Precio: ?

Parador de Fuente Dé

El Parador de Fuente Dé es un hotel con muy pocos detalles, no hay gimnasio, no hay piscina, no tiene algunas de las cosas que esperamos encontrar en un hotel hoy en día.

Sin embargo, me gustaría hablar de lo que si tiene. Tiene wifi gratis en todo el hotel, tiene una sala de juegos con billar, ping-pong, etc y tiene unas vistas impresionantes del circo del valle de Liébana.

Las habitaciones son bastante grandes y todas tienen una terracita con una mesa y dos sillas que está cerrada y desde donde se puede disfrutar de las vistas.

Es uno de los pocos paradores que va quedando de tres estrellas, ya que la mayoría ha pasado por una remodelación para hacerlos de cuatro.

La verdad es que con algunas de las ofertas disponibles el precio final es muy barato. Estuvimos tres noches, una a precio especial y la otra en un 2x1.

El precio ayuda a mejorar la impresión general del hotel. Cuando estuvimos estaban de obras, pero tuvieron el buen detalle de hacernos un descuento del 10% por posibles molestias.

En general una experiencia agradable con una buena relación calidad precio. Pero pagar 104 la noche como dice la tarifa estándar sería un poco excesivo.

Chiringito playero en comillas

De nuevo todo cerrado en Febrero. Comillas es una ciudad que se empieza a despertar a la nueva temporada despues de las nieves.

El chiringito de la playa es de lo poco, de lo único, que esta abierto y allá vamos.

Calamares, merluza, ensalada, todo correcto, sin destacar, pero sin poder poner peros. Y el Cantábrico en todo su esplendor en un día de esos de sol de Febrero. Es suficiente? Lo es.

Restaurante: La caracola
Dirección: Playa de Comillas - Comillas - Cantabria
Teléfono: 942 72 07 41
Calificación: 5
Precio: 25-30 €

Cantidad a bajo precio en el corazón de Asturias

Ir a Covadonga en pleno invierno, y más un invierno como este, que ha sido extremadamente duro, no parace una gran idea; todo está cerrado: los restaurantes aun no han empezado una nueva temporada, las tiendas no abren, no funcionan los autobuses, ...

Nosotros intentamos comer en el famoso hotel Pelayo, famoso por su soufle y su fabada, pero no habrían hasta el 20 de Febrero! Fallamos por una semana.

Como todo estaba cerrado entramos en modo "vale todo" y paramos en el primer sitio que vimos abierto, un restaurante que se llama El Repelao, enfrente del aparcamiento del mismo nombre en el acceso a Covadonga. El sitio no es muy bonito, por que no os fieis de la foto, esa es la foto del hotel que está al lado, pero el restaurante tiene una pinta bastante más cutre.

Tienen un menú a 12€ con cuatro o cinco entrantes, cuatro o cinco segundos y bastantes postres. El otro día había pote, fabada, ensalada y arroz de primero. Cordero, albondigas, un pesacado y algo más de segundo.

Pedimos fabada, claro está, que pa eso somos turistas en Asturias. Lo primero: estaba buenisima, bastante fuerte pero sin llegar a ser insoportable. Lo segundo: te sacan un perolo como para seis. Nosotros tomamos dos buenos platos cada uno y aun quedaba para otros dos comensales facílmente. Viendo lo que sacaban para las mesas de alrededor nos dimos cuenta de que la cantidad no iba a ser el problema.

Las albondigas de segundo no pude acabarlas (YO!! Yo no acabando una albondigas!) por que de nuevo era una cantidad enorme.

Mi mujer tomo un solomillo al cabrales de segundo y estaba buenisimo, la salsa ligera y adecuada, la carne espectacular.

Que más se puede pedir a estos precios? Si acabais por aquí no lo dudeis, un lugar muy recomendable.

Restaurante: El Repelao
Dirección: 33589 Covadonga - Cangas de Onís
Teléfono: 985 84 61 34
Calificación: 6
Precio: Menu 12€. Carta 25 €

Este es un resturante típico francés, elegante, con clase, con una carta estupenda y con muchas posibles combinaciones de menú altamente recomendables.

Platos originales, como la sopa de calabaza o el sushi, para hacerlo más internacional. Tiene la posibilidad de añadir un escalope de foie a cualquier segundo, para los viciosos.

Si estais perdidos en Burdeos ya teneis un sitio donde ir.

Restaurante: Le Régent
Dirección: 46, Place Gambetta - 33000 Bordeaux
Teléfono: +33 (0)5 56 44 16 20
Calificación: 6,5
Precio: 30 €

Lo mejor de Madrid?

Sergi Arola ha dejado La Broche y se ha instalado por si mismo, sin dependencia de ningún hotel ni cadena, en la calle Zurbano, casi enfrente del Hotel Santo Mauro.

El restaurante ha recibido recientemente la segunda estrella Michelin, convirtiéndose según la guía en uno de los mejores restaurantes de Madrid, donde no tenemos ninguno de tres estrellas.

Sergi propone una carta corta, pero que cambia una vez al mes. Puedes tomar el menú completo o versiones más cortas, pero el menú es prácticamente único. Se impone cada vez más el que para poder dar un menú con muchas cosas y con mucho nivel no se puede mantener una carta muy amplia. Si eliges el menú "Gastro", que es el más completo, tienes que elegir un pescado de entre dos y una carne de entre dos.

El otro día el menú era el siguiente:
Snacks: Patatas fritas sufle con su salsa, coliflor con su salsa, aceitunitas arbequinas,...

Entrantes
Cornete de cigalitas y huevo de codorniz
"Cocapizza" tomate, Calamata y alcaparras
Patatas bravas "Arola"

Prensado de foie gras y confit de pato, puré de col y helado de patata trufada
"Clam chowder"
"Tatin" de alcachofa y rillette de perdiz
"Penne" gratinados con crema de trompetas de los muertos y tuber melanosporum.. helado de queso de cabra

Principales
Rape al "All Cremat" con escarola y tomate confitado (o merluza de pincho con patatas a la importancia)
Canetón en dos texturas, con peras y granadas (o blanqueta de ternera lechal con verduras y aceite de mostaza de grano)

Postres
Panino de moras, torta del Casar y helado de vino tinto
Raviolis de tomate y mango, balsámico, sopa de tomate y albahaca y helado de cardamomo
Rulo de choco-chutney, maíz tostado y emulsión de coco

Petit-Fours

Algunas cosas espectaculares, otras no tanto. Especialmente la Cocapizza no está a la altura de un sitio así, o será que nosotros no le cogimos el punto.
Sin embargo, el Clam chowder, que es una sopa de pescado típica de Nueva Inglaterra, estaba auténticamente increíble, impresionante, no hay palabras.

Tiene un servicio impecable, una carta de aguas con algunas muy curiosas y muy buenas, el tipo de cosas que puedes esperar de un sitio de este nivel.

Los trecientos euros que cuesta la broma con IVA y con bebidas (para dos y sin vino) no duelen demasiado por que el sitio lo merece, aunque no es para ir todos los días mientras no nos toque la lotería.

Al final te dan el menú que has tomado (como en El Bulli) en un bonito papel, la verdad es que por detalles no falta. Sara Fort, la mujer de Sergi Arola, que lleva la sala es muy atenta y agradable.

Por lo menos una vez al año habrá que homenajearse.


Restaurante: Sergi Arola Gastro
Dirección: Zurbano 31
28010 Madrid
Teléfono: 91 3102169
Calificación: 8
Precio: 150 €