Todavía hay restaurantes baratos en Barcelona (y en el centro!)

Es un restaurante chino, por supuesto, pero en el centro de Barcelona uno espera que le peuen un sablazo en cualquier sitio, es lo que tiene ir de turista.

Como no podía ser menos con ese nombre, tienen una gran varidad de dim-sum (empanadillas al vapor rellenas de distintas cosas), tienen los típicos de 4 sabores, de cerdo, de gambas, etc.

Además del dim-sum la carta es de chino estándar, pero todo lo que pedimos estaba muy bueno y, como en casi todos lo chinos hoy día, había algunas cosas interesantes.

No es que sea para tirar cohetes, pero si estás en medio de un intenso día de turisteo es una opción muy razonable a un precio sin sorpresas.

Restaurante: dim sum house
Dirección: C/ Bergara 7
Teléfono: 93 270 13 92
Calificación: 5
Precio:15-20€

¡A comer a la escuela!

La escuela superior de hostelería siempre es un buen lugar para disfrutar de una cena interesante a precios muy razonables.
En la sala sirven los estudiantes y en la cocina también son estudiantes los que están entre los pucheros. Esta formula hace que el ambiente sea de restaurante de lujo, pero los precios sean muy razonables. La relación calidad/precio final es más que aceptable.
Ya he estado tres veces en la escuela, que ahora se ha cambiado a la parte nueva de la Diagonal pegada al mar y siempre he quedado satisfecho.
De lo que comimos el otro día, sin duda lo más destacable fue un rodaballo escabechado con verduritas. Se me saltan las lagrimas con solo recordarlo.
El plato del carro caliente, un rape con alga nori y salsa de mostaza también estaba rico, la salsa de mostaza pegaba perfectamente. La Lasaña de foie y mango con cristal de caramelo debería tener más mango, las laminas son tan finas (y los mangos que hay por aquí saben tan poco) que casi no hacen contraste, aunque estaba muy bueno.
Al final de la comida viene el o la estudiante que ha cocinado para la mesa y se pueden comentar cosas.
Es uno de los fijos cada vez que voy a Barcelona.

Restaurante: Escuela Superior de Hosteleria de Barcelona
Dirección: Pg. del Taulat, 243
Teléfono: 93 453 29 04
Calificación: 6,5
Precio: 30-40 €

Querer y no poder

El hotel Continental Panticosa está en un sitio increíble, en el circo del valle, y eso es casi lo único bueno que se puede decir de este hotel
Estuvimos alojados por tres noches la semana santa del año 2010 y todo fue una serie de problemas uno tras otro. Teníamos una especie de media pensión, llamado el pack romántico, que incluía una cena romántica el último día.
Nada más llegar vimos que aunque la habitación tenía dos camas, con dos colchones, las sabanas eran grandes y estaba montado como una única cama. A las 13:30 ya habíamos pedido que nos pusieran las sábanas como dos camas separadas, la primera persona con la que hablamos nos dijo que tenía que consultarlo, cosa que nos pareció increíble, pero bueno, supusimos que después de consultarlo el resultado sería que nos harían el cambio. A las 14:30 llamamos otra vez, una nueva persona nos dijo que tendría que consultarlo… A las 17:00 llamamos otra vez, en esta ocasión una tercera persona nos dijo que tendríamos que cambiar de habitación si queríamos dos camas ¿Qué? Nos pareció alucinante. Respuesta: “Dirección y la gobernanta no hacen ese tipo de cambios, si quieren dos camas tienen que irse a otra habitación” Al final a las 20:30 acabamos en otra habitación, que tenía dos camas, pero estaba situada no en el ala principal, sino en otra que se encuentra enfrente y a la que se accede por un pasillo elevado bastante largo que no tiene calefacción y que está gélido. Nos pasó lo mismo en Tenerife en el Palacio de Isora y en 20 minutos estaba todo arreglado. Que prefieran cambiarte de habitación antes que cambiar unas sabanas es flipante.
A la mañana siguiente (viernes) no había agua caliente por la mañana; avisamos: “En seguida lo miramos…”. EL agua caliente volvió por la tarde. La mañana del domingo no había agua de ningún tipo, avisamos: “Alguien irá a mirarlo”. Nos fuimos de este infierno helado antes de que volviese.
La cena romántica estuvo bien, aunque se echaba de menos alguna velita o algún detalle romántico. El restaurante La Braserie es de lo poco que se salva, en general la comida está bien, aunque los platos deberían llegar más calientes a las mesas. En su día este restaurante estuvo asesorado por Pedro Subijana, claramente ese no es el nivel actual. Eso sí, no dan jarras de agua, solo agua embotellada, cosa que no sé si es legal, pero estando en Panticosa, tener que beber agua mineral cuando la del grifo es de las mejores no parece razonable.
El hotel está lleno de carteles de “Fuera de servicio”, en ascensores, en la sala de juegos, en el SPA... Hay bastantes goteras. Una de las puertas del SPA que daba a la calle estuvo estropeada durante los tres días y cada vez que entraba alguien de fuera te helabas. De los dos ascensores del SPA, que tiene cinco pisos, solo funcionaba uno y había cola para cogerlo. Claramente el mantenimiento es insuficiente.
El personal del SPA es amable, pero deja algo que desear en cuanto a su nivel.
La comida del autoservicio es, bueno, pues eso, comida de autoservicio, pero en este caso los productos parece elegidos para solo poner lo más barato de los más barato: pollo, cerdo, macarrones, panga… no creo que nada del autoservicio costase a mas de 5 euros el kilo.
Se supone que este es un lugar de categoría, pero no sé si será por la crisis o porque, la realidad está muy lejos de ello.
No volveré jamás. Mejor alojarse en Panticosa pueblo y subir a ver el paisaje.

Tienda de pueblo... o de Internet

Sabores de pueblo es una tienda de alimentación de productos artesanos. Nosotros visitamos la tienda de Ainsa en la parte antigua, enfrente de la iglesia, y es difícil resistirse para no llevarse la tienda entera. Tienen dos tiendas en Ainsa y otra más en Benasque.

Se puede comprar por Internet; los precios son caros, pero los productos son muy especiales. Los gastos de envío me parecen un poco altos, solo compensan en caso de que se compre mucho.

Tienen chocolates artesanos, mermeladas, etc. Mención especial merece la trenza de Almudevar. Ellos tienen la que a nuestro entender es la mejor, la de la Tolosana, que ahora también la vende por Internet.


Link: Sabores de pueblo

Akelarre - Se merece todas esas estrellas y más

Akelarre es el restaurante de Pedro Subijana, tres estrellas Michelin, uno de los mejores restaurantes del mundo.
Está en una provincia privilegiada, en Guipuzcoa hay otros dos restaurantes con tres estrellas y al menos otros dos de casi el mismo nivel. Claramente el sitio es propicio, pero por otro lado para destacar aquí hay que ser realmente especial.
Está a un tiro de piedra de Francia, así que mucha gente cruza la frontera para disfrutar de los restaurantes guipuzcoanos.

Fuimos por la noche, así que no pudimos disfrutar de la famosa vista que se ve desde el monte Igueldo. Además hacia un frio que pelaba, no era cuestión de dar paseitos.

El sitio es clásico, las sillas no son gran cosa, aunque la mesa es amplia. El servicio tal y como lo esperarías en un restaurante como este.
Tienen dos menús degustación diferentes y fueron muy amables al permitirnos tomar uno cada uno, de esa forma pudimos tomar 16 platos, en lugar de los ocho de un menú.

Merece la pena detallar lo que tomamos. Trajeron un aceite que estabe muy bueno: Pago de los baldios de San Carlos. Tienen varios panes a elegir, el tradicional está hecho con los fermentos propios del trigo, sin usar levadura, está buenisimo.
En primer lugar te traen una caja como de bombones que tiene una serie de snacks para ir abriendo boca:

• Zurrukutuna: es una sopa de bacalao, en este caso solidificada y con una capa exterior crujiente
• Rulo de morcilla y pan
• Bombón de queso y nueces
• Polvorón de alcachofas
• Cerdito: el cerdito venia aparte de la caja y es posiblemente el detalle más mediocre de toda la cena. Es un pan fino, ahuecado, con forma de cerdito y cubierto con una lámina fina de panceta. No es que esté mal, pero tampoco es nada del otro mundo

Luego empieza el desfile de platos del menú degustación:

• Gambas con vainas al fuego de orujo
• Poroso de foie con pan tostado de cacahuete: sencillamente fantastico, estaba muy frio, era como una espuma congelada. Venia acompañado de unas "perlas" de foie, para tener el foie en dos texturas. Mítico.

• Moluscos en la red del pescador: Espectacular el sabor de los moluscos, puro mar.
• Navaja con pata de ternera: Un mar y montaña acompañado de algunas setas con un resultado muy equilibrado

• Corteza de pan con trufa, tubérculos y raíces
• Carrillera de ibérico glaseada, manzana, almendra y sidra: increiblemente tierna y sabrosa.

• Foie fresco a la sartén con "escamas de sal y pimienta en grano"
• Setas con "pasta al huevo": La pasta pretende ser una broma, ya que son como tallarines hechos con yema o clara de huevo cuajada

• Rodaballo con su "kokotxa"
• Salmonete integral con "fusili" de salsa:Vaya, ¿así que así saben los salmonetes?

• Cochinillo asado con "Bolao" de tomate y emulsión de ibérico: Crujiente, tierno, ... Espectacular
• Lomo de cierva asado en los tizones de la brasa: Los tizones son comestibles, otra broma.

• Leche y uva, queso y vino en evolución paralela: Este plato mereceria una entrada del blog el solo. Hay fotos del plato si buscas por internet y merece la pena. Esta es una, aunque está un poco desenfocada. Son mezclas de uvas y leche en distintos estados de fermentación. Maravilloso
• "Xaxu" con helado espumoso de coco

• Otra tarta de manzana: Cubierta con un papel comestible que tiene el nombre del restaurante hecho con cacao.
• Caracola de cítricos y virutas de chocolate

Al final unos petit-fours escondidos en un bol cubierto con una capa que hay que abrir con el cuchillo. Esa capa también es comestible, está hecha de pera.

Bueno, una experiencia sencillamente espectacular. Lo recomiendo sin duda. En el Bulli se toman más cosas y quizás con más técnicas, más sabores, la experiencia puede ser más completa, pero también es más exigente con el comensal, hay más platos extremos, aunque hay cosas riquísimas, otras comprueban nuestros límites. Aquí todo es más placentero.
No es cuentión de comparar, el Bulli es inigualable, pero aquí no hay que esperar años para conseguir una mesa y está muy cerca de ese nivel. Ya estoy ahorrando para volver!


Restaurante: Akelarre
Dirección: Pº Padre Orcolaga 56 - Igueldo - San Sebastian
Teléfono: 943 31 12 09
Calificación: 9.5
Precio: 150 €

Arroz y Sufle

Batiste es el restaurante de toda la vida de Santa Pola. Todo el mundo lo conoce y es la imagen de la tradición. No tiene página web (o al menos yo no la he encontrado).

Para mi gusto lo mejor son los arroces, todos ellos espectaculares, aunque mis proferidos son abanda y a la alicantina.
Para los amantes del marisco también suelen tener una selección espectacular que el comensal puede elegir en los típicos acuarios llenos de langostas y bogavantes.

Se tome pescado, carne, arroz o marisco, lo importante es dejar espacio para tomar el Soufflé de postre. No es que sea un postre muy refinado, no estamos aquí hablando de "nueva cocina", se trata de una sencilla galleta maria, con una bola de helado de turróne encima y luego cubierto con la clara de huevo y horneado. Está sencillamente impresionante. Sin duda gran parte del merito es debido al helado de turrón, que es espectacular, de ese que tiene tropezones de turrón de Jijona entero. Absolutamente obligatorio.

Los precios son muy razonables, las raciones de arroz están por los 12 euros y son abundantes. Comida sencilla, pero de alta calidad. Por alguna razón es tan difícil conseguir mesa en temporada alta, no todo el mundo es tonto.

Restaurante: Batiste
Dirección: Avda. Fernando Pérez Ojeda 6
Teléfono: 96 541 14 85
Calificación: 7
Precio: 20-30 €

The Fox - Una buena opción en Hampshire

Por motivos de trabajo voy mucho a Basingstoke, en Inglaterra. Conozco la mayoría de los restaurantes de la ciudad y creo que este es el mejor, por lo menos el mejor de los que he probado.
Cocina típica inglesa con toques para mejorarla. Razonable servicio y precio. Tienen caza (game) en temporada y en general platos ingleses, pero que se salen del sota, caballo y rey de la comida de pub.

Un lugar muy recomendable, aunque es difícil de encontrar. Además hay otros pubs que también se llaman "The Fox", así que mejor reservar y llevar la dirección para dársela al taxista... y no dejar que el taxista se vaya hasta que hayamos comprobado que estamos en el Fox correcto, por que está en medio de la nada.

Restaurante: The Fox
Dirección: Fox lane, North Waltham, Hampshire RG 25 2BE
Teléfono: +44 1256 39 72 88
Calificación: 6,5
Precio: 25 Libras

Text Mex playero en Canarias

Un sitio razonable, con una gran terraza al aire libre, situado enfrente del complejo Mare Nostrum (una de las cosas más horteras que uno puede ver en esta vida, de tan hortera que es casi empieza a molar...).

Comida tex-mex y precios muy asequibles

Restaurante: Hacienda Miranda
Dirección: Calle Juan XXIII, 38660 Playa de las Américas, Arona, Tenerife
Teléfono: 922 788 196
Calificación: 6
Precio: 20 €

Al rico Rodizio

Restaurante de fórmula. Típico rodizio en el que no se elige el menú, sino que se elige cuanta cantidad de carne, de los distintos espetones que te acercan, quieres.
Ensaladas, patatas fritas y platano frito al centro para empezar y luego mucha carne en espadas: Chorizo criollo, pollo asado, lacon, lomo de cerdo, ternera, otra ternera, chepa de buey y otras cuantas más que me olvido.
Por como se cocina, la carne está en general bastante hecha, lo que no es bueno para algunas de ellas.
Por 16 € puedes acabar reventando, pero la calidad no es gran cosa, no nos engañemos, ellos no pierden dinero.
Restaurante: Querencia Gaucha
Dirección: Juan Caba 2 - 13001 Ciudad Real
Teléfono: 926 254 667
Calificación: 5
Precio: 16 €

No sabes donde ir en Copenague?

Por motivos de trabajo estuve el otro día en Copenague, una bonita ciudad en caso de que no hayais estado.
Mi hotel estaba en la misma calle que este restaurante, en el centro de la ciudad, justo enfrente del Palacio Real, cerca de la playa donde está la sirenita, muy cerca de una plaza con una pista de hielo todo el invierno, por si quereis patinar.

No tengo ni idea del precio del restaurante, ya que no pagué yo, pero tenia una carta interesante y además nos ofrecieron un menú de tres platos que estuvo muy bien. De primero una crema de pescado, con un par de lasgostinos, muy calentita que entra muy bien despues de venir de las frias calles de la ciudad, en la que las fuentes están todas congeladas todavía.
De segundo ternera con varias guarniciones muy sabrosas y de postre un helado de mandarina con un bollito de chocolate en una crema inglesa. Suena raro, pero estaba bueno.
Uno de los camareros hablaba Español perfecto por que había estado ocho años trabajando en Andalucia.
Uno de los que asistió a la cena es de Copenague y nos comentó que este es uno de sus restaurantes favoritos de la ciudad, y es una persona que ha viajado mucho, así que tiendo a fiarme de su consejo. Un sitio agradable, en el centro de la ciudad. Una buena referencia.

Restaurante: Le Sommelier
Dirección: Bredgade 63 - 1260 KBH. K (KBH=Kobenhavn, que es como se dice Copenague en Danés)
Teléfono: 3311 4515
Calificación: 6
Precio: ?

Parador de Fuente Dé

El Parador de Fuente Dé es un hotel con muy pocos detalles, no hay gimnasio, no hay piscina, no tiene algunas de las cosas que esperamos encontrar en un hotel hoy en día.

Sin embargo, me gustaría hablar de lo que si tiene. Tiene wifi gratis en todo el hotel, tiene una sala de juegos con billar, ping-pong, etc y tiene unas vistas impresionantes del circo del valle de Liébana.

Las habitaciones son bastante grandes y todas tienen una terracita con una mesa y dos sillas que está cerrada y desde donde se puede disfrutar de las vistas.

Es uno de los pocos paradores que va quedando de tres estrellas, ya que la mayoría ha pasado por una remodelación para hacerlos de cuatro.

La verdad es que con algunas de las ofertas disponibles el precio final es muy barato. Estuvimos tres noches, una a precio especial y la otra en un 2x1.

El precio ayuda a mejorar la impresión general del hotel. Cuando estuvimos estaban de obras, pero tuvieron el buen detalle de hacernos un descuento del 10% por posibles molestias.

En general una experiencia agradable con una buena relación calidad precio. Pero pagar 104 la noche como dice la tarifa estándar sería un poco excesivo.

Chiringito playero en comillas

De nuevo todo cerrado en Febrero. Comillas es una ciudad que se empieza a despertar a la nueva temporada despues de las nieves.

El chiringito de la playa es de lo poco, de lo único, que esta abierto y allá vamos.

Calamares, merluza, ensalada, todo correcto, sin destacar, pero sin poder poner peros. Y el Cantábrico en todo su esplendor en un día de esos de sol de Febrero. Es suficiente? Lo es.

Restaurante: La caracola
Dirección: Playa de Comillas - Comillas - Cantabria
Teléfono: 942 72 07 41
Calificación: 5
Precio: 25-30 €

Cantidad a bajo precio en el corazón de Asturias

Ir a Covadonga en pleno invierno, y más un invierno como este, que ha sido extremadamente duro, no parace una gran idea; todo está cerrado: los restaurantes aun no han empezado una nueva temporada, las tiendas no abren, no funcionan los autobuses, ...

Nosotros intentamos comer en el famoso hotel Pelayo, famoso por su soufle y su fabada, pero no habrían hasta el 20 de Febrero! Fallamos por una semana.

Como todo estaba cerrado entramos en modo "vale todo" y paramos en el primer sitio que vimos abierto, un restaurante que se llama El Repelao, enfrente del aparcamiento del mismo nombre en el acceso a Covadonga. El sitio no es muy bonito, por que no os fieis de la foto, esa es la foto del hotel que está al lado, pero el restaurante tiene una pinta bastante más cutre.

Tienen un menú a 12€ con cuatro o cinco entrantes, cuatro o cinco segundos y bastantes postres. El otro día había pote, fabada, ensalada y arroz de primero. Cordero, albondigas, un pesacado y algo más de segundo.

Pedimos fabada, claro está, que pa eso somos turistas en Asturias. Lo primero: estaba buenisima, bastante fuerte pero sin llegar a ser insoportable. Lo segundo: te sacan un perolo como para seis. Nosotros tomamos dos buenos platos cada uno y aun quedaba para otros dos comensales facílmente. Viendo lo que sacaban para las mesas de alrededor nos dimos cuenta de que la cantidad no iba a ser el problema.

Las albondigas de segundo no pude acabarlas (YO!! Yo no acabando una albondigas!) por que de nuevo era una cantidad enorme.

Mi mujer tomo un solomillo al cabrales de segundo y estaba buenisimo, la salsa ligera y adecuada, la carne espectacular.

Que más se puede pedir a estos precios? Si acabais por aquí no lo dudeis, un lugar muy recomendable.

Restaurante: El Repelao
Dirección: 33589 Covadonga - Cangas de Onís
Teléfono: 985 84 61 34
Calificación: 6
Precio: Menu 12€. Carta 25 €

Este es un resturante típico francés, elegante, con clase, con una carta estupenda y con muchas posibles combinaciones de menú altamente recomendables.

Platos originales, como la sopa de calabaza o el sushi, para hacerlo más internacional. Tiene la posibilidad de añadir un escalope de foie a cualquier segundo, para los viciosos.

Si estais perdidos en Burdeos ya teneis un sitio donde ir.

Restaurante: Le Régent
Dirección: 46, Place Gambetta - 33000 Bordeaux
Teléfono: +33 (0)5 56 44 16 20
Calificación: 6,5
Precio: 30 €

Lo mejor de Madrid?

Sergi Arola ha dejado La Broche y se ha instalado por si mismo, sin dependencia de ningún hotel ni cadena, en la calle Zurbano, casi enfrente del Hotel Santo Mauro.

El restaurante ha recibido recientemente la segunda estrella Michelin, convirtiéndose según la guía en uno de los mejores restaurantes de Madrid, donde no tenemos ninguno de tres estrellas.

Sergi propone una carta corta, pero que cambia una vez al mes. Puedes tomar el menú completo o versiones más cortas, pero el menú es prácticamente único. Se impone cada vez más el que para poder dar un menú con muchas cosas y con mucho nivel no se puede mantener una carta muy amplia. Si eliges el menú "Gastro", que es el más completo, tienes que elegir un pescado de entre dos y una carne de entre dos.

El otro día el menú era el siguiente:
Snacks: Patatas fritas sufle con su salsa, coliflor con su salsa, aceitunitas arbequinas,...

Entrantes
Cornete de cigalitas y huevo de codorniz
"Cocapizza" tomate, Calamata y alcaparras
Patatas bravas "Arola"

Prensado de foie gras y confit de pato, puré de col y helado de patata trufada
"Clam chowder"
"Tatin" de alcachofa y rillette de perdiz
"Penne" gratinados con crema de trompetas de los muertos y tuber melanosporum.. helado de queso de cabra

Principales
Rape al "All Cremat" con escarola y tomate confitado (o merluza de pincho con patatas a la importancia)
Canetón en dos texturas, con peras y granadas (o blanqueta de ternera lechal con verduras y aceite de mostaza de grano)

Postres
Panino de moras, torta del Casar y helado de vino tinto
Raviolis de tomate y mango, balsámico, sopa de tomate y albahaca y helado de cardamomo
Rulo de choco-chutney, maíz tostado y emulsión de coco

Petit-Fours

Algunas cosas espectaculares, otras no tanto. Especialmente la Cocapizza no está a la altura de un sitio así, o será que nosotros no le cogimos el punto.
Sin embargo, el Clam chowder, que es una sopa de pescado típica de Nueva Inglaterra, estaba auténticamente increíble, impresionante, no hay palabras.

Tiene un servicio impecable, una carta de aguas con algunas muy curiosas y muy buenas, el tipo de cosas que puedes esperar de un sitio de este nivel.

Los trecientos euros que cuesta la broma con IVA y con bebidas (para dos y sin vino) no duelen demasiado por que el sitio lo merece, aunque no es para ir todos los días mientras no nos toque la lotería.

Al final te dan el menú que has tomado (como en El Bulli) en un bonito papel, la verdad es que por detalles no falta. Sara Fort, la mujer de Sergi Arola, que lleva la sala es muy atenta y agradable.

Por lo menos una vez al año habrá que homenajearse.


Restaurante: Sergi Arola Gastro
Dirección: Zurbano 31
28010 Madrid
Teléfono: 91 3102169
Calificación: 8
Precio: 150 €